Silvopastoreo con árboles de sombra y bancos de proteína (SILSOM)

Descripción de la situación actual y línea de base.

El escenario en el que se desarrolla el ganado en el AIP, es en pastos degradados por el pastoreo continuo, escasamente poblado y compuesto por especies de gramíneas espontáneas de bajo rendimiento y calidad, basadas en especies introducidas principalmente en los siglos XIX y XX. Los géneros Paspalum y Dichanthium, con falta de riego o pastoreo libre, sequía prolongada y alta carga animal, sin presencia de leguminosas, poca o ninguna presencia de árboles y bajo nivel de fertilización mineral u orgánica y generalmente bajas tasas de natalidad y alta mortalidad. Está respaldado por suelos en general de muy baja productividad agrícola (categoría IV), con la presencia de numerosos factores limitantes como: compactación, bajo contenido de materia orgánica, pedregosidad, baja profundidad efectiva, entre otros.

La productividad del ganado es un indicador de variabilidad notoria en el país, pero, en general, con niveles bajos; en promedio se producen 4,5 litros de leche / vaca / día y se obtiene un aumento de peso de 200 g / animal / día.

Descripción agroecológica: Calidad del sitio, suelos, precipitación y humedad.

Se planea implementar el sistema en áreas de pastos degradadas por el manejo continuo con poca lluvia, falta de riego o pastoreo libre, sequía prolongada y alta carga animal. Los suelos, en general, tienen una productividad agrícola muy baja (categoría IV), con limitaciones severas.

El pastoreo excesivo y la escasez insuficiente de pastos aceleran los procesos de erosión. La compactación de la superficie conduce a una disminución en la capacidad de infiltración.

Área potencial para la implementación del módulo en las áreas del proyecto.

El área de tierra ocupada por el pasto constituye el 50% del AIP, es áreas con suelos de baja productividad agrícola, sin embargo, para la implementación del módulo se estima un área de 9691.2 ha (Tabla 47)

Tabla 47: Área propuesta para la implementación del módulo SILSOM

Casi el 90% de las áreas propuestas se concentran en los municipios de Santo Domingo y Corralillo en Villa Clara y Amancio en Las Tunas.

Objetivo y justificación del módulo propuesto.

Objetivo:

Aumentar la resiliencia  de las comunidades y los hogares al cambio climático mediante el establecimiento de prácticas silvopastoriles que mejoren los bajos rendimientos de la producción animal (leche y carne) y garanticen a la generación una fuente estable de empleo. Alcanzar niveles adecuados de calidad de vida de personas y familias.

Justificación del módulo propuesto.

La implementación del módulo mejoraría la oferta de empleos y las condiciones de trabajo, así como la disponibilidad de insumos y herramientas de trabajo. La incorporación de mujeres, que normalmente no se involucran en este tipo de roles, puede ser un factor importante en la economía familiar.

Por otro lado, la mejora de la alimentación y el manejo del rebaño favorecería la elevación de los rendimientos en carne y leche, notoriamente bajos en la actualidad      (4 l / vaca / día en primavera y la mitad en el período seco). El aumento de las tasas de natalidad y la disminución de las tasas de mortalidad tendrán un impacto en un aumento de los ingresos económicos y, en consecuencia, un aumento en el nivel de vida de los agricultores en general y de las mujeres en particular.

Asimismo, la implementación de estos sistemas está contemplada en las regulaciones para la entrega de tierras, lo que constituye una buena oportunidad para apoyar este proceso e incorporar más áreas a la producción ganadera.

Impacto en la resiliencia de la población.

El uso múltiple de la tierra, así como la presencia del componente arbóreo a una velocidad de 100 árboles / ha (Samanea saman) (para finalmente dejar 50) en los pastizales en la fase inicial, permite enfrentarse en mejores condiciones biofísicas y socio-físicas. Condiciones económicas, eventos extremos como sequías prolongadas y frecuentes, aumento de temperaturas y vientos fuertes. Gracias al ecosistema agrícola creado, será posible continuar produciendo alimentos de manera sostenible, entre otras razones, al hecho de que habrá una mayor disponibilidad de agua y un aumento apreciable en los niveles de fertilidad del suelo.

Facilita y humaniza el trabajo en la granja y lo que estimula una mayor presencia de mujeres y mayores ingresos son aspectos, entre otros, que alentarían la permanencia de la familia y las mujeres, especialmente en las zonas rurales.

Desde el punto de vista económico con la implementación de esta tecnología, puede esperar producciones de hasta 7 litros de leche / vaca / día.

Descripción de las especies que componen el módulo.

Para cercas vivas:

• Guazuma ulmifolia (guácima): árbol nativo de la familia Esterculiáceas, puede alcanzar 8-12 metros de altura, es una de las especies más ampliamente distribuidas en Cuba, aparece entre la vegetación emergente de las formaciones secundarias, es una especie de crecimiento rápido y de hoja perenne con dosel ancho (más de 10 m) y abundante, su fruto es comestible para bovinos, equinos y porcinos. Se desarrolla en todo tipo de suelos, incluido el drenaje árido y deficiente. Su madera es dura y se puede utilizar para la carpintería rústica y para fabricar herramientas para el ganado, como yugos para yuntas de bueyes.

• Bursera simaruba (semillero o indio desnudo en América Central): árbol nativo de alto tamaño que puede alcanzar hasta 25 m de altura, follaje perenne y madera que, a pesar de ser blanca y de baja dureza, tiene muchos usos.

• Spondias purpurea (ciruela común o amarilla): árbol introducido, frecuente en toda la isla y muy demandado para ser utilizado en cercas vivas por la facilidad con la que se establece y lo que se desea de su fruta que se come directamente o de la que se obtienen refrescos y dulces preparado.

• Se utilizaran otras especies autóctonas  tanto maderables como frutales.

Árboles de sombra:

• Samanea saman (Algarrobo del país): Árbol frondoso que en condiciones de tierra fértil puede alcanzar grandes dimensiones. Debido a que es una especie de leguminosa, tiene impactos muy beneficiosos en los suelos debido a la fijación simbiótica del nitrógeno y la contribución de la hojarasca; sus frutos son una excelente fuente de proteínas para la alimentación del ganado (un árbol maduro puede producir entre 150 y 200 kg de fruta / árbol / año) y por sus efectos reguladores de las condiciones climáticas asociadas con el patrón circular de sus copas que mitigan el efecto de las altas temperaturas en los animales y los pastos.
• Se utilizaran otras especies autóctonas  tanto maderables como frutales.

Estrato herbáceo:

Se espera que la sucesiva sustitución de pastos naturales con pastos mejorados se realice a una tasa anual entre 20-25% del área total de pastoreo de cada granja de engorde o producción de leche utilizando las siguientes especies:

• Brachiaria Brizantha (marandu): Excelente planta forrajera tierra seca, tallos erectos de 1.20 m de altura. Se propaga tanto por semillas como por esquejes. Tolera suelos de muy ácidos a neutros, pero no salinos. En clima tropical alcanza un rendimiento de hasta 80 t / ha. Se adapta bien en suelos mal drenados. Los pastos se establecerán a partir de semillas botánicas, ya que es más seguro y más barato. Se multiplica por esquejes y se gestionará para el pastoreo rotativo (cada 21 días).

Banco de forrajes de especies proteicas.

–Morus sp. (Mora): Es una planta de la familia de la morácea, con buena producción de biomasa, alta palatabilidad y alto valor nutricional (proteínas, minerales y energía), por su digestibilidad se recomienda para monogastricos. El árbol adulto tiene 20 m o más de altura. Crece bien en suelos de textura media, buen drenaje, pH de 6 a 7, buen nivel de materia orgánica y no admite anegamiento, lluvia entre 1000-3000 mm y temperatura de 14-30 ° C. En Cuba, se desarrolla bien en suelos ferralíticos, fersialítico y pardos con carbonatos, con buen drenaje. Las estacas que deben tener una longitud de 15 a 20 cm con un diámetro de 2 cm aproximadamente lo siembran, se deben usar tallos maduros de árboles de más de 3 años de edad. Se utilizará para cortar y competir en ciclos cortos.

–Moringa oleífera (Moringa): familia Moringácea, fácil de reproducir por semillas y estacas. Crece en suelos pobres, resistente a la sequía, crece bien en condiciones áridas y semiáridas. De rápido crecimiento, puede alcanzar hasta 4 m / año. Es una planta forrajera con un alto porcentaje de proteína cruda, los desechos de la extracción de petróleo se utilizan como complemento alimenticio para aves y ganado, o como fertilizante orgánico. La basura se puede utilizar como “mantillo” o ropa. El rendimiento puede variar de 0.9 a 4.7 t / ha. En el rendimiento, la densidad de siembra y la frecuencia de poda influyen, que oscila entre 35 y 45 días, desde una primera que será 60 días después de la siembra. Se utilizará para cortar y competir en ciclos cortos.

Banco de forrajes con especies energéticas

En cada granja, se seleccionará un área equivalente al 15% del área total con suelos de la mejor calidad para ser plantados con especies forrajeras de corte y transporte necesarias para complementar el balance energético de la ración durante el período seco fundamentalmente.

– Saccharum officinarum (caña de azúcar): el cultivo de la caña de azúcar como alimento para el ganado es bien conocido y utilizado en Cuba, especialmente en el período seco, funcionando como un banco de energía. Utiliza el brote, las hojas verdes y los tallos molidos y picados para el ganado, los caballos, las ovejas y el guarapo para el engorde de cerdos. Se siembra en tallos de 50 a 60 cm, a chorrillo y un metro de cresta, el primer corte se puede hacer después de 10 meses de establecido. Se utilizará para cortar y competir en ciclos cortos.

En General para las Especies:

• No se elimina los postes vivos, árboles y pastos  que existen de diferentes especies, también es importante el uso de especies autóctonas  en busca de encadenamientos productivos.

• Si las extensiones son considerable se recomiendan la plantación de cortinas rompe vientos por la acción positiva que proporciona en materia ambiental  y como una medida de mitigación al cambio climático.

• No utilizar en las plantaciones  para sombra especies exóticas invasoras.

• Propiciar en el módulo las cercas vivas, s hidrográficas, presa y linderos, las palmas, los frutales y las especies maderables  de alto valor económico.

Prácticas agroecológicas para la implementación y gestión del módulo.

Descripción técnica de las tareas

Se utilizará el método de pastoreo rotacional en las granjas lecheras, se proyectan doce subdivisiones o potreros para cada subgrupo del rebaño (p. Ej., Grupos de alta producción, bajos, secos, etc.), mientras que en las granjas de engorde, se proyectan de 6 a 8 cuartones para cada subgrupo o categoría. La carga animal adecuada para cada granja se decidirá teniendo en cuenta la categoría agro productiva del suelo predominante, el régimen hídrico de la región, la composición botánica de los pastizales, la disponibilidad de corte de forrajes y el nivel de riego alcanzado de acuerdo con los resultados del Instituto de Investigación de Pastos y forrajes.

Preparación de tierra: El establecimiento de pasturas se realizará mediante sistemas de labranza mínima de forma mecanizada, comenzando a trabajar en marzo. La plantación de árboles se realizará a través de agujeros de plantación de 40x40X40 cm abiertos manualmente. Las posturas serán altas (1 a 2 m de altura) y estarán protegidas rudimentariamente para evitar que el ganado las dañe.

• Adquisición de semillas gámicas y agámicas: comprarán semillas de hierba agámicas; plántulas forestales y estacas para cercas vivas y especies forrajeras.

• Establecimiento de cercas vivas a través de postes vivos, semillas y ciruelas, en las áreas perimetrales de los potreros y divisiones interiores, generalmente a una distancia de 1.50 m, alternando en la primera etapa de establecimiento con postes secos. Comienza desde el comienzo del proyecto.

• Siembra: La siembra de los pastos se realizará a principios de la primavera (mayo) manualmente, en surcos por semillas o estolones, con un marco de 0.20mx 0.80m. La tasa de establecimiento será del 25% del área anual.

• Sandwiching: por el método de pastoreo rotacional para subdividir las áreas. En las granjas lecheras se proyectan doce subdivisiones o potreros para cada subgrupo del rebaño.

• Plantación de pastizales: La plantación forestal se realizará en huecos para los que se utilizarán preferentemente posturas altas (1 m de altura, aproximadamente) producidas en vivero. Se estima una densidad de 25 a 30 árboles / ha que podría cubrir aproximadamente el 25% de la tierra considerando un diámetro de tallo de 10 m. La plantación de árboles implica protección contra el pisoteo o la navegación de animales para los cuales existen dos alternativas: 1) ajustar la rotación del ganado teniendo en cuenta que los árboles pueden sobrevivir al pastoreo cuando alcanzan al menos dos o tres metros de altura y 2) proteger el Árboles pequeños con métodos rústicos o vallas pequeñas que permiten mantener el pastoreo desde el comienzo de la implementación del módulo.

• Establecimiento de banco de proteínas: con especies forrajeras de proteínas definidas, de acuerdo con la información agrotécnica de cada especie, en un área equivalente al 5% (500 m2 / ha) para la cual un sitio con buenas condiciones de suelo cerca de la lechería.

• Establecimiento de un banco de energía.: preferiblemente con semillas agasicas de caña de azucar, de acuerdo con las tecnicas agricolas de cada especie, para usarse en mezcla con las especies forrajeras de proteina. El área a plantar será de 1500 m2 / ha para la caña de azúcar.

• Servicios culturales: Una vez establecida la siembra de la hierba, se prestará atención cultural, principalmente deshierbe y fertilización química al establecimiento de 35 kg / ha. En la plantación de árboles forestales se realizarán setos y podas si fuera necesario. Según el desarrollo de los árboles, el adelgazamiento se llevará a cabo de tal manera que la sombra no supere el 30% del área total.

• Comienzo del pastoreo del rebaño.: el año de establecimiento de la plantación y el pegado adecuado de la tierra, se introduce el rebaño, cuya carga se calculará teniendo en cuenta la categoría agroproductiva del suelo predominante, el régimen hídrico de la región, la composición botánica de los pastizales, las disponibilidades de corte de forrajes y el nivel de riego alcanzado.

• Manejo de praderas y bancos de forraje.: para garantizar una buena productividad de los pastos, se debe realizar un manejo adecuado, que se logra mediante la rotación del rebaño en los potreros (cada 21 días), el tiempo adecuado de estadía y descanso. El calendario de actividades a realizar está en Tabla 44.

Calendario y diagrama gráfico de la implementación del módulo. SILSOM

Calendario de actividades de implementación del módulo SILSOM

Las actividades descritas en la sección anterior, consideran aquellas para el período de preparación y establecimiento; así como los relacionados con el período de mantenimiento y uso (especies forestales); por año, hasta el año 20. En tabla 48 son las actividades que se llevarán a cabo durante meses para el módulo SILSOM.

Tabla 48: Calendario de actividades para el módulo SILSOM

       Elaboración propia con información del Instituto de Investigación de Pastos y Forrajes, Cuba, 2018.

Calendario de Actividades de implementación del módulo SILSOM

Fuente: Elaboración propia con información del Instituto de Investigación de Pastos y Forrajes, Cuba, 2018.

Diagrama gráfico de implementación del módulo (boceto horizontal y sección transversal) con distancia y altura

Fig. 17 muestra un contorno superior y frontal del módulo SILSOM y la fotografía fig. 19, muestra una vista frontal del módulo, mostrando algunos árboles de Samanea saman (algarrobo del país) con una distribución no uniforme dentro del contorno y que cubre aproximadamente el 30% del área.

Productos y resultados esperados

Convencer con un pasto mejorado en toda el área de pastoreo permite una carga de 2 a 2.5 animales / ha, dependiendo del tipo de suelo y debe rotarse en 27 cuartones. La producción / ha / año puede aumentar de 2790 l / ha / año a 6344 l / ha / año (Ruiz et al., 2015).

Tecnologías a promocionar a través del módulo SILEC

El uso múltiple de la tierra, así como la presencia del componente arbóreo en los pastizales en la fase inicial, permite enfrentar en mejores condiciones biofísicas y socioeconómicas, eventos extremos como sequías prolongadas y frecuentes, el aumento de las temperaturas y los fuertes vientos. Gracias al agro ecosistema creado, será posible continuar produciendo alimentos de manera sostenible debido, entre otras razones, al hecho de que habrá una mayor disponibilidad de agua y un aumento apreciable en los niveles de fertilidad del suelo.

El pastoreo de una plantación es gradual y, a medida que los árboles crecen y reciben un manejo silvícola, toleran mejor la presencia del ganado.

Además, se prevé que la construcción de pequeños depósitos de agua funcione como bebederos, así como la introducción de cercas eléctricas basadas en paneles fotovoltaicos. Estas cercas eléctricas combinadas con cercas vivas, vendrán a dar una nueva forma de manejo del ganado, con la promoción de artículos para el manejo de pastos y ganado. Al mismo tiempo, la introducción de cercas eléctricas tiene un aspecto novedoso y mejora la resistencia de los productores a CC, especialmente en la posibilidad de gestionar mejor la distribución del ganado y el crecimiento de los pastos, y disminuir el uso de cables convencionales en los que también es difícil y caro de usar en Cuba. Las cercas eléctricas les permitirán instalarse y rotarse fácilmente si es necesario.

Los productores también lo han considerado la mejora de los sistemas de ordeño, así como el mantenimiento de la leche fría.

La descripción del equipo a adquirir, así como la maquinaria a utilizar, se detalla en el material complementario 5.

Beneficios ambientales y escenarios de adaptación

Carbono secuestrado y evitado

Cuadro 49, resume el carbono estimado evitado y secuestrado para el módulo SILSOM. Tabla 49: Estimaciones de carbono evitadas y secuestradas con el módulo SILSOM

Conservación de suelos y aguas (retención de sedimentos, escorrentía he infiltración)

La integración de los árboles multipropósito con los pastos y la masa animal, forma un sistema de producción que combina la silvicultura y el ganado con importantes impactos beneficiosos, en el reciclaje de nutrientes, la mejora de la fertilidad del suelo y la producción de forraje, así como los servicios ambientales que tienen que ver con la reducción de la velocidad del viento y la evaporación improductiva que disminuye la capacidad de retención de humedad en las capas superficiales de la tierra dedicada a los pastos.

Los árboles depositan alrededor de 2500 kg / ha de materia seca que aumenta el contenido de materia orgánica del suelo y al mismo tiempo mejora la estabilidad estructural del suelo (porosidad y otras propiedades físico-mecánicas) lo que favorece el aumento del índice de infiltración de la tierra, suelo de 0.26 a 0.79 y disminuye  la erosión de 70 t / ha / año a menos de 8 t / ha / año.

En términos de gestión del agua, se ha demostrado que la arborización deficiente en los pastizales da como resultado una menor disponibilidad de agua (4 veces) en el suelo debido a los efectos de evapotranspiración causados ​​por la velocidad del viento (9 m / seg en promedio) y la cantidad de sol por  horas y cambios bruscos de temperatura entre la noche y el día.